Гуляш из баранины с сидром

На 4 порции:
750 картофеля, очищенного и порезанного на кружочки
25 грамм простой муки
8 кусков баранины, отбейте
3 ст л оливкового масла
3 моркови, очищенные, порезанные
2 большие луковицы, очищенные, порезанные
2 ст л листьев тимьяна
300 миллилитров овощного бульона
150 миллилитров сухого сидра
25 грамм сливочного масла, растопленного

1. разогрейте духовку до 190 грамм С. отварите картофель в соленой воде около 2-х минут, слейте. поместите муку в полиэтиленовый пакет, приправьте, добавьте баранину и хорошо потрясти, чтобы баранина была хорошо покрыта мукой.

2. разогрейте масло в сковороде. обжарьте морковь и лук в течение 5 мин. Отставить. обжарьте баранину до корочки. положите овощи и баранину в большую форму для духовки вместимостью 2.3 литров итра. добавьте бульон и сидр. разложите картофель сверху. Сверху побрызгать маслом. приправьте. запеките 50-60 мин до мягкости.