Голубцы с каштанами и айвой

1 кочан капусты, 1килограмм мясного фарша (говядина или баранина), 2-3 большие луковицы, 1/2 стакана риса, три столовых ложки изюма, 200 грамм каштан, 1-2 айвы, 1 гранат, соль, перец, сахар, куркума, лимонная кислота

Безумно вкусно и не обычно очень часто готовлю и радую домашних и гостей надеюсь и Вам понравится. Присылайте свои отзывы.
1. Мясо и лук пропустите через мясорубку, добавьте сухой рис, заранее замоченный изюм, наполовину отваренные каштаны(половинки), соль, перец
2. Из капусты вырежьте кочерышку и опустите в подсоленную воду мин через 10 разобрать на листья и обрезать твердые места, заверните фарш и сложите в глубокую желательно чугунную кастрюлю, авйу нарезайте на дольки и побросать в кастрюлю
3. Придавить грузом и поставьте на медленный огонь (не добавляя воды).
4. Минут через 15 когда мясо пустит сок приготовьте след. соус: в 1 литров итр кипятка одна чайная ложка соли + на кончике ножа куркума + две столовых ложки сах песка + 1/2 ст ложки лимон. кислоты и выжмите сок одного граната, залейте этим голубцы и оставьте на минут 40 - 1 час на маленьком огне пока рис не сварится!