Омлет "аля пицца"

4 яйца,
2 cт. ложки масла,
2 cт. ложки молока,
1 чайн. ложка муки,
150 грамм тертого сыра,
2 cт. ложки кетчупа,
молотый красный перец.

Яйца хорошо взбейте венчиком, добавьте молоко и муку, посолите и тщательно размешайте. Яичную массу вылейте на разогретый жир и пожарить, подгибая края, чтобы масса могла стекать вниз. Когда загустеет, снимите с огня, посыпайте тертым сыром и на несколько минут поставьте в разогретую духовку. выньте и полейте кетчупом или посыпайте красным перцем.