Курица, запеченная по-тайски

1.5 килограмм курица 250 миллилитров кокосового молока 2 ч л зеленой пасты карри 1 ст л тертого свежего имбиря 2 ст л сока лайма 1 ч л рыбного соуса 1 маленький красный чили, порезанный 2 ст л порезанного кориандра

положите выпотрошенную и очищенную курицу на решетку или в форму для духовки. соедините остальные ингредиенты в маленькой миске. Треть смесь выложите внутрь курицы, затем оставшуюся смесь намажьте сверху. накройте и охлаждайте 1 час.
запеките курицу не закрывая, в духовке в течение 1.5 часов до коричневой корочки, периодически поливая соками. подавайте холодной или горячей.