Курица с чесночным маслом с розмарином

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла, размягченного 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст л порезанного свежего розмарина 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный 500 грамм мелкого молодого картофеля 1 ст л оливкового масла 1 ст л бальзамического уксуса 8 куриных грудок, очищенных от кожуры и косточки 600 грамм овощей, например, молодой моркови, цуккини и молодой кукурузы

1. смешайте масло, чеснок, розмарин и чили. посыпайте черным перцем, положите на лист пергамента и заверните в плотный цилиндр. положите в холодильник.
2. положите картофель в пароварку, стоящую на кастрюле с кипящей водой, накройте и готовьте на пару 10 мин (или быстро отварите в воде).
3. Тем временем разогрейте гриль. смешайте оливковое масло с уксусом и приправьте. смажьте курицу со всех сторон маринадом и запеките под грилем 4-5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
4. порежьте овощи на брусочки и добавьте к картофелю, посолите и готовьте еще 5 мин.
5. порежьте сливочное масло, разделите курицу и овощи по 4 тарелкам и подавайте с кусочком холодного масла.