Запеченные баклажаны с мясным фаршем

2 баклажана,
150 грамм фарша мясного,
три столовых ложки тертого сыра,
две столовых ложки масла растительного,
1 головка репчатого лука,
петрушка,
кинза,
соль,
молотый черный перец.

Баклажаны вымыть и разрезайте вдоль на 2
половинки. Вычистить сердцевину и выдержите в
подсоленной теплой воде 7-9 мин. измельчите
сердцевину баклажан и смешайте ее с мясным фаршем
и мелко порезанным луком. добавьте растительное
масло, соль по вкусу и перец. Смесью заполните
половинки баклажан, уложите их открытой частью
вверх и посыпайте тертым сыром. выдержите на
полной мощнрсти в печи в течение 10 мин. Перед
подачей готовое блюдо украсьте мелко нарезанной
зеленью кинзы и петрушки.