Ризотто с грибами шиитаке и тимьяном

На 4 порции: 1 литров уковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленных 200 миллилитров белого вина 350 грамм грибов шиитаке, порезанных пополам 2 веточки тимьяна 750 миллилитров овощного бульона 200 грамм риса арборио

Кремовое ризотто с грибами в белом вине.
1. Тушить лук и чеснок в белом вине течение 10 минут до мягкости. добавьте грибы, тимьян и готовьте еще 5 минут. разогрейте 750 миллилитров бульона в отдельной кастрюле.
2. добавьте рис к грибам, посолите и поперчите. перемешайте. добавьте поварежку горячего бульона в рис и помешивать, пока он не уварится. продолжайте добавляйте бульон по поварежке, помешивая постоянно, пока рис не впитает весь бульон (это займет около 20 минут). добавьте еще немного тимьяна и подавайте, посыпав жаренными грибами.
Смотрите также
Энциклопедия грибов Основной рецепт ризотто