Картофельное пюре «оскалуза»

6 больших картофелин, очищенных и порезанных кубиками
230 грамм крем-сыра
230 грамм сметаны
0,5 стакана молока
одна чайная ложка чесночной соли
две чайных ложкиизмельченного зеленого лука или шнитт-лука
две столовых ложки сливочного масла или маргарина, растопленного
0,5 чайные ложкипаприки

Очищенный и порезанный кубиками картофель залейте водой так, чтобы она только покрывала. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, до мягкости картофеля. Слейте воду, пюрируйте картофель. Введите в пюре, тщательно взбивая, крем-сыр, сметану и молоко, после приправьте чесночной солью, добавьте измельченный лук. Вымесите до однородности массы.

Выложите картофельное пюре в блюдо для выпечки, распределив его ровным слоем, сбрызните растопленным сливочным маслом, присыпьте паприкой. Запекайте при температуре 180С в течение 30-35 минут.

Источник: журнал «Taste of Home»
Перевод: «Кулинарный Эдем»