Икра из сельди

100 грамм и одна столовая ложка растительного масла,
четыре столовых ложки манной крупы,
одна столовая ложка пропущенной через мясорубку сельди,
1 морковь,
одна чайная ложка уксуса или лимонного сока,
две столовых ложки очень мелко нарезанного зеленого лука,
1,5 стакана воды,
соль.

Вскипятите воду с один стакан ложкой растительного
масла и щепоткой соли. Медленно помешивая,
всыпьте в воду манную крупу и перемешивайте, пока
не загустеет. Остудите и разотрите с селедочным
фаршем, добавляя постепенно 100 грамм растительного
масла, измельченную вареную морковь и уксус. В
готовую селедочную икру всыпьте зеленый лук и
украсьте веточками зелени.