Писсаладьере

На 10 порций: 300 грамм слоеного теста, раскатанного в квадрат 600 грамм лука, очищенного и мелко порезанного 2 зубчика чеснока, очищенного и мелко порезанного 1 ч л сахара 20 миллилитров растительного масла 1 яйцо 8 анчоусов 8 черных маслин соль и черный перец

1. разогрейте духовку до 180 грамм С.
2. обжарьте в масле лук, чеснок и сахар в течение 10 мин на медленном огне до мягкости. сделайте сильнее огонь и готовьте еще, пока лук не станет коричневого цвета, приправьте и дайте остыть.
3. срезайте 4 длинные полоски с каждого края раскатанного теста, затем порежьте остаток пополам. смажьте яйцом края каждого куска теста, затем прикрепите к каждой стороне по кончику полоски. смажьте сверху яйцом. выложите на тесто луковую смесь, аккуратно не насыпая начинку на полоски теста.
4. порежьте анчоусы и оливки пополам вдоль, затем украсьте пирог.
запеките в разогретой духовке 15 мин.
дайте остыть и затем порежьте каждую полоску на 6 кусков.