Икра овощная с шампиньонами

Шампиньоны свежие - 500 грамм лук репчатый - 200 грамм пастернак - 200 грамм морковь - 100 грамм перец черный молотый - по вкусу, масло растительное, соль - по вкусу
Шампиньоны свежие переберите, почистите, вымыть. Затем их нарезайте и поджарьте на растительном масле. Лук, морковь и пастернак почистите, вымыть, нашинкуйте и пассеруйте 3 мин. После этого шампиньоны и овощи пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. храните такую икру, если она не употребляется сразу, следует и морозильной камере.