Запеченная картошка с салатом

картофель крупный четыре штуки
масло растительное одна чайная ложка
соль,
перец черный молотый,
помидор одна штука
лук репчатый одна штука (маленькая),
огурец маринованный одна штука
колбаса копченая 70 грамм
майонез 50-70 грамм

Картофель тщательно вымыть, при помощи щетки удалите всю грязь.
Картофель положите плоской стороной вверх и острым ножом удалите сердцевину.
Картофель посолите, помазать растительным маслом и запекайте в духовке на среднем
огне около 1 часа (в зависимости от размера картофеля).
Копченый колбасу, помидор и огурец нарезайте соломкой.
Лук репчатый измельчите.
соедините все ингредиенты и заправляйте майонезом, посолите, поперчите.
Когда картофель полностью запечется (проверить его готовность ножом) положите в
лодочку начинку.
подавайте на стол пока картофель горячий.