Яйца под сырной корочкой

на 6 порций:
яйцо куриное - семь штук
сыр "мааздам" - 250-300 грамм
мука - 100 грамм
панировочные сухари - 1 пакет большой.
горчица - одна чайная ложка
майонез - одна чайная ложка
укроп - 5 веточек.
масло растительное - 1 литров
соль, перец, зубочистки.

подавайте горячими, можно со сметанным соусом. Всегда делаю на новый год или Пасху. Очень сытно, вкусно, красиво и не сложно. Даже мужчины меньше 2 штук не съедают.

1. отварите 6 яиц вкрутую.

2. Пока яйца варятся: нарезайте укроп, натрите на крупной терке сыр, приготовьте 3 тарелочки (с мукой, с сухарями, с сырым взбитым яйцом).

3. Отваренные яйца подержать в холодной воде, аккуратно почистите.

4. Каждое очищенное яйцо разрезаем вдоль пополам. Вытаскиваем изо всех яиц ложечкой желток. Все желтки смешиваем с майонезом, горчицей, укропом + соль, перец.

5. Полученной начинкой при помощи кулинарного мешочка фаршируем наши половинки белков и скалываем их зубочисткой.

6. Сколотые таким образом яйца обваливаем в такой последовательности: мука, сырое яйцо, сыр, яйцо, панировочные сухари.

7. Подготовленные таким образм яйца поместите в холодильник на 30 минут.

8. Через 30 минут достаньте и жарьте во фритюре до образования румяной корочки.