Пикша запеченная

Рис отварной - 10 грамм пикша (или морской окунь) припущенная - 150 грамм масло сливочное - 50 грамм яйцо - одна штука перец молотый черный, соль.

В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляют ломтики припущенной пикши (или морского окуня), сливочное масло и хорошо перемешивают. Массу укладывают на смазанный маслом противень, на кусочки рыбы помещают дольки крутых яиц, посыпают солью и перцем. Полив растопленным сливочным маслом, запекают в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась ровная румяная корочка. К блюду подают томатный соус.