Питта-рулет к пикнику

2 средних сладких перца 1 ст л бальзамического уксуса 2 ст л оливкового масла 150 грамм молодых листьев шпината 180 грамм сыра boncconcini (или моцареллы) 4 крупных хлеба пита 12 литров омтиков салями 200 грамм полу-сушеных томатов, слейте жидкость и порежьте пополам

порежьте перцы на 4 части, очистите от семян и мембран. запекайте на горячем гриле или в очень горячей духовке кожурой вверх, пока она не начнет чернеть. положите еще горячие перцы в плотно закрывающийся пластиковый мешок или заверните в бумагу на 5 мин. Затем очистите от кожуры.
соедините уксус и масло, добавьте шпинат и сыр, слегка перемешайте.
На питу положите запеченный перец, смесь со шпинатом, салями и помидоры, заверните рулетом. Можно закрепите зеленым салатом.