Курица сатэй с арахисовым соусом

На 4 порции:
4 филе курицы
2 ст л соевого соуса
2 ст л меда
2 ст л растительного масла
200 миллилитров кокосового молока
4 ст л арахисового масла
2 ч л пасты карри
2 ч л сахара
1 ст л кинзы (кориандра), порезанной

Эти восхитительные шашлычки в маринаде можно подавайте холодными или горячими.

1. замочите в воде 12 деревянных шампуров на 12 минут. порежьте 4 куска курицы без косточки на длинные полоски шириной 2.5 см.

2. смешайте по 2 ст л соевого соуса, меда и масла в невысокой форме. добавьте курицу и маринуйте 30 минут.

3. Тем временем медленно нагрейте 200 миллилитров кокосового молока до кипения. снимите с огня, добавьте 4 ст л арахисового масла, 2 ч л пасты карри и 2 ч л сахара. смешайте. охладите; посыпайте порезанным кориандром. Надеть курицу на шампуры.

4. разогрейте гриль. готовьте курицу 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.