Пикантные бутерброды

баклажан, чеснок, майонез, (стебли сельдерея - не обязательно, но наряднее и полезнее), помидор

Баклажан отварите кусочками в подсоленной воде, остудите в сите. пропустите через мясорубку вместе с чищенным чесноком (на один средний баклажан 5 крупных зубчиков чеснока), сельдереем. Все посолите, поперчите, обильно смажьте майонезом.
Очень хорошо намазывать на поджаренный в тостере хлеб, сверху ложится помидор. Очень хорошо вместе с традиционными первыми блюдами типа борща, рассольника. Сытно и полезно.