Брускетта с сыром рикотта
Категория: Бутерброды и закуски
17 августа 2008
Ингредиенты для "Брускетта с сыром рикотта"
Получается примерно 8 порций:
8 кусочков (1 см толщиной) поджаренного до хруста деревенского хлеба
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
450 грамм помидоров, освобожденных от семян, нарезанных кубиками
125 грамм сыра рикотга или фета, нарезанного на кубики в 1 см
две столовых ложки оливкового масла первого отжима
одна столовая ложка мелко нарезанного красного лука
одна столовая ложка нарезанного свежего базилика
2 ч. ложки уксуса-бальзама
1/4 ч ложки соли
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
Способ приготовления "Брускетта с сыром рикотта"
1. Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока.
2. Смешайте в миске помидоры с остальными ингредиентами. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.