Карпаччо из сыра с огурцом
Категория: Бутерброды и закуски
8 июля 2008
Ингредиенты для "Карпаччо из сыра с огурцом"
На 4 порции:
5 стол, ложек оливкового масла,
Зстол. ложки винного уксуса,
соль, молотый черный перец,
2 маленькие луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 пучок руколы,
1 длинноплодный огурец,
350 грамм мягкого сыра.
Способ приготовления "Карпаччо из сыра с огурцом"
налейте в миску оливковое масло и уксус,
посолите, поперчите и перемешайте веничком или
миксером до образования кремообразного соуса.
Лук и чеснок очистите, лук нарезайте кубиками,
чеснок мелко порубите, И то и другое добавьте в
соус и размешайте веничком. Руколу вымыть,
обсушите и крупно нарезайте. Огурец вымыть,
очистите инарезать тонкими ломтиками. Сыр также
нарезайте тонкими ломтиками. разложите на тарелки
ломтики сыра и огурца. посыпайте руколой. полейте
соусом. подавайте, посыпав перцем.