Кростини с соусом песто

На 6-8 порций: 1 зубчик чеснока, очищенный большой пучок базилика, только листья 100 грамм кедровых орехов, слегка подсушенных в духовке 100 грамм свежетертого сыра Пармезан 250 миллилитров оливкового масла, перемешанного с лимонным соком (по желанию) 1 большая буханка белого хлеба (итальянской чьябатты), порезанная на куски 1 см соль и черный перец

Песто - отличный итальянский соус, рецепт которого стоит возьмите на заметку. Его можно подавайте с такими хрустящими тостами как в этом рецепте, или подавайте как соус к курице или с макаронами. Делается он очень просто и придает обеду итальянский мотив.
1. положите половину чеснока в блендер или в ступку. разотрите с кедровыми орехами и базиликом в однородную массу. выложите в миску и перемешайте с пармезаном, добавьте немного оливкового масла.
2. Подсушить в духовке кусочки хлеба и натрите оставшейся долькой чеснока и побрызгать оливковым маслом. Сверху положите песто и приправьте по вкусу. Сразу же подавайте.