Бургер с трюфелями и луком

На одна штука
170 грамм провернутой через мясорубку вырезки
2 чайные ложки мелко нарезанного лука-шалот, тушенного до размягчения в чайной ложке сливочного масла
1 чайная ложка рубленых черных трюфелей
1 чайная ложка трюфельного (грибного) сока
1 чайная ложка свежего чабреца (тимьяна)

смешайте все ингредиенты и сформируйте лепешку толщиной примерно 2,5 см. жарьте или Тушить до полуготовности. уложите лепешку на поджаренную булочку, а сверху положите ломтик сыра Хаварти (любого острого сыра, например Рокфор). подавайте с хорошо прожаренными до красной корочки ломтиками картофеля ( 90 грамм , кусочками помидоров ( 30 грамм , салата-латука ( 1 литров ист). украсьте большим пучком кресс-салата и несколькими корнишонами ( 30 грамм .