Тосты с баклажанами

200 грамм черного хлеба,
пять столовых ложек растительного масла,
100 грамм твердого сыра,
4-5 зубчиков чеснока,
1/2 банки майонеза,
2/3 баклажана средней величины,
зелень петрушки,
соль.

Баклажаны порежьте вдоль тонкими ломтиками,
посолите, обжарьте на растительном масле. Сыр
натрите на крупной терке, смешайте с толченым
чесноком и майонезом, хорошо перемешайте. Хлеб
нарежьте небольшими квадратами, обжарьте на
подсолнечном масле. Намажьте приготовленной
сырной массой, сверху уложите ломтики баклажанов,
посыпьте зеленью петрушки