Конвертики с моцареллой

На 6 порций:
600 грамм сыра моцарелла, слейте,
12 кусков бекона или ветчины прошутто,
2 ст л оливкового масла,
1/2 салата фризе, промытого и порванного на кусочки,
2 спелых авокадо,
1 ст л бальзамического уксуса,
подавайте: сливовый чатни, кусочки хлеба чьябатта.

1. порежьте шарики моцареллы на три части каждый и заверните каждый в кусочек
ветчины или бекона. Очень сильно нагрейте масло в непригораемой сковороде.
приправьте моцарелу и обжаривайте несколько минут с каждой стороны, пока ветчина
не будет коричневой и хрустящей, а моцарелла не начнет вытекать.

2. Пока готовятся конвертики, разложите на четырех тарелках салат. очистите от
косточки и кожуры авокадо и порежьте на дольки. достаньте кусочки моцареллы из
сковороды и положите по 3 на тарелку.

3. перелейте бальзамический уксус в сковороду и смешайте с оставшимися в сковороде
соками. Побрызгать теплой заправкой листья и конвертики. подавайте с чатни и
кусочками хрустящего хлеба.