Баклажаны "язычки"
3-4 средних "длинненьких" баклажана
3/4 чашки майонеза
2 зубчика чеснока
чайная ложка молотой паприки
половина пучка петрушки
растительное масло
Очень вкусно и красиво. Подходит для праздничного стола. На "ура" идет особенно зимой, но и летом тоже хорошо, особенно, когда баклажаны совсем дешевые. Можно еще украсьте лмтиками помидоров. Съедается все без остатка. Если готовите заранее, надо накройте пленкой.
Баклажаны порежьте вдоль ломтиками примерно по 0,5 см и обжарьте в растительном масле с двух сторон. По мере готовности выкладывайте на сервировочное блюо, так, чтобы края "язычков" немного заходили друг на друга. Выкладываем в один слой! В чашку с майонезом добавьте молотую паприку и выдавите чеснок. Хорошенько перемешайте вилкой и смажьте баклажаны. посыпайте мелко порубленной петрушкой. дайте постоять до полного охлаждения.