Помидоры, фаршированные яйцами и мясом

8 помидоров,
4 яйца,
200 грамм отварной телятины или курицы,
две столовых ложки рубленой зелени лука и одна столовая ложка
укропа,
1/2-2/3 стакана сметанного соуса,
соль, листья зеленого салата.

У крупных спелых помидоров срезайте кружки со
стороны стебля, выскоблить сердцевину ложкой,
слегка посолите изнутри и дайте постоять. Мелко
нарезанные вареные яйца смешайте с мякотью
телятины или курицы, зеленью лука, укропа и
заправляйте сметанным соусом. вылейте из помидоров
выделившийся сок, наполните их приготовленной
начинкой, поместите сверху по листику зеленого
салата, выложите на блюдо и украсьте листьями
салата.

Сметанный соус Сметану можно
приправьте зеленью, cыром с плесенью, горчицей,
томатным пюре и используйте затем в качестве
салатного соуса. Рассчитывайте по 25-50 миллилитров
сметанного соуса на одну порцию.

Менее жирный сметанный соус можно получить,
если смешайте сметанный соус с кефиром или
йогуртом. Более насыщенный вкус можно получить,
если смешайте 100 миллилитров майонеза с 1-2 частями сметаны.
Выбирайте легкий майонез и легкую густую сметану