Рыбный рулет

600 грамм рыбного филе 2 литров омтика белого хлеба 1 литров уковица1 яйцо0,5 стакана молока две столовых ложки масламолотый перецсоль по вкусузелень петрушки

Белый хлеб замочите в молоке, отожмите. пропустите вместе с луком и филе через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте взбитое яйцо и вымешать массу. В фарш добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Мокрыми руками сформуйте из массы продолговатый рулет, положите на посыпанный молотыми сухарями противень, смажьте сметаной и запекайте в духовке. При необходимости еще раз полейте сметаной во время запекания.