Просята в одеяле

На 50 штук 375 грамм блинной муки 1 ч л соли 25 грамм тертого сыра чеддер 200 грамм молока 1 яйцо 3 ст л растительного масла 50 готовых маленьких коктейльных сосисок
Сверху: 1 желток, смешанный с молоком и 1/2 ч л соли 2-3 ч л кайенского перца (по желанию)

Это один из старинных рецептов моей бабушки, сосиски в тесте с готовыми сосисками и домашним тестом. Вкуснее всего подавайте их сразу из духовки (они могут затвердеть, если пролежат достаточно долго), так что подавайте их первыми.
1. разогрейте духовку до 220 грамм С. Отмерить муку в миску, добавьте соль и тертый сыр, перемешайте вилкой. перелейте молоко в мерный кувшин до 200 миллилитров затем добавьте яйцо и масло. взбейте, затем перелейте в сухие ингредиенты, взбивая тесто вилкой. Если вы чувствуете в конце, что тесто слишком сухое или мокрое, добавьте немного муки и снова замесите вилкой мягкое тесто, чтобы оно было достаточно сухим, чтобы тесто можно раскатывайте.
2. разделите тесто на две части и раскатайте первый на поверхности, посыпанной мукой. Должен получиться тонкий прямоугольник.
3. порежьте тесто на полоски шириной 4 см, затем порежьте каждую полоску на куски 4-5 см.
4. заверните сосиски в кусочки теста и защипните концы (смочите водой, если тесто не будет слипаться). положите на противни, проложенные пергаментом, и повторите с оставшимся тестом. Трех противней должно хватить.
5. смажьте пирожки смесью с желтком. поставьте в духовку на 12-15 мин, пока не поднимутся и не зарумянятся. достаньте из духовки и дайте остыть перед тем, как подавайте.