Картофельные оладьи

На 6 порций: 115 грамм картофеля, отваренного и размятого в пюре 1 ст л сухих дрожжей 175 грамм простой муки масло для жарения 6 ст л сметаны 6 кусочков копченого лосося (красной рыбы) соль и молотый черный перец кусочки лимона для украшения

Хрустящие, легкие оладьи на дрожжах. Эта шикарная русская закуска в последнее время достаточно европеизировалась, чтобы удивить ею ваших европейских гостей. Подавайте их с красной икрой или используйте начинку из этого рецепта .
1. В большой миске смешайте картофель, дрожжи, муку и 300 миллилитров теплой воды.
2. оставьте в теплом месте на 30 мин, чтобы тесто поднялось примерно в 2 раза.
3. нагрейте непригораемую сковороду и добавьте немного масла. Ложкой выкладывайте тесто в подогретую сковороду и обжаривайте оладьи в течение 2х минут с одной стороны, затем переверните и обжарьте в течение нескольких секунд с другой стороны. приправьте по вкусу перед тем, как подавайте.
4. подавайте со сметаной или маленьким кусочком копченого лосося. посыпайте черным перцем и украсьте маленьким кусочком лимона.
На заметку:
Эти маленькие оладушки можно готовьте заранее и храните в холодильнике до необходимости. Просто подогрейте их в теплой духовке перед тем, как подавайте.