Чипсы из плантейна

На 4 порции: 2 крупных зеленых плантейна масло для жарения соль

1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снимите кожуру. Тонко нарезайте мякоть.
2. Наполовину наполните кастрюлю маслом. нагрейте, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. обжарьте кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. обсушите. подавайте, посыпав солью, на закуску.
Смотрите также
Читайте о плантейнах в Энциклопедия карибских овощей .