Суфле из голубого сыра

На 4 порции:
50 грамм сливочного масла, плюс для смазывания
60 грамм хлебных крошек
50 грамм простой муки
150 миллилитров молока
5 яиц, разделите желтки и белки
100 грамм голубого сыра, раскрошенного

Не давайте слову "суфле" испугать вас в будний вечер. Эта закуска - сама простота. Подавайте ее просто с кресс салатом.

1. нагрейте духовку до 200 грамм С. смажьте маслом 4 чашки для капуччино, обсыпать крошками и заморозить, пока вы делаете суфле.

2. растопите масло в кастрюле, добавьте муку, помешивая, пока не получится однородная паста. Постепенно добавьте молоко, чтобы получился густой соус. Затем добавьте желтки. добавьте голубой сыр и приправьте.

3. взбейте белки в крепкую пену. Затем быстро добавьте белки в сырную массу. разделите по 4м чашкам и запеките 15 минут. подавайте с зеленым салатом, побрызгав лимонным соком и посыпав свежемолотым черным перцем.

Смотрите также

Как разделите белки и желтки