Закусочный пирог

1 пачка маргарина, 6 столовых ложек сметаны, 2 стакана муки, одна чайная ложка соды негашеной, 4 плавленых сырка, 6 яйц, четыре штуки крупного лука

Маргарин порубите, добавьте взбитые яйца, муку, соду, вымешать тесто и поставьте в холодильник.
Начинка - плавленые сырки тереть, добавьте взбитые яйца (один желток оставьте для смазки). Лук порежьте, залейте кипятком, слейте воду и жарьте до прозрачности, смешайте со смесью сырков и яиц.
От теста отрезайте 2/3, раскатайте и положите в форму (я использую небольшой противень), сделайте бортики, выложите начинку и накройте оставшится раскатаным тестом. Края защипайте. Посередине сделайте дырочку. смажьте желтком. пеките 30-40 мин. остудите, порежьте квадратиками.