Камамбер, запеченный в сырном тесте

для теста:
1 стакан муки
две столовых ложки сметаны 15%
100 грамм размягченного сливочного масла
200 грамм мелко покрошенного сыра Кашкаваль
500 грамм мелко натертого копченого сыра
1 желток
соль, перец

для начинки:
3 упаковки сыра камамбер

для смазывания:
1 яйцо
одна столовая ложка масла

Все продукты для теста смешайте в фудпроцессоре до получения однородной массы. оберните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2 часа.

нагрейте духовку до средной температуры (180 градусов). Тесто разделите на 3 части. посыпайте стол мукой, раскатайте каждую часть в лист диаметром 20 см и поместите в центре головку камамбера.
Полностью оберните сыр тестом и , удалив излишки теста, выложите на стол швом вниз. оберните тестом две оставшиеся головки камамбера и выложите на противень.

Яйцо разотрите с маслом и смажьте тесто со всех сторон. выпекайте примерно 20 минут, пока тесто не зарумянится. выньте из духовки и дайте остыть. Через 20 минут нарезайте ломтиками и подайте к столу.

> Как выбирать сыр Камамбер