Жареные креветки с щавелевым майонезом

2 или 3 креветки на человека в зависимости от размера 25 грамм сливочного масла 1 ст л оливкового масла
Для щавелевого майонеза: 1 горсть свежего щавеля 3 яичных желтка 300 миллилитров качественного оливкового масла 1-2 ст л лимонного сока соль и черный перец

1. Мелко нарезайте щавель, отрезая жесткие стебли. залейте кипятком и оставьте на 10 мин, затем слейте и сделайте пюре в блендере.
2. сделайте майонез (см рецепт ) и добавьте в него пюре из щавеля.
3. оставьте креветки в панцирях, промойте под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагрейте оба масла. обжарьте креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени.
4. подавайте креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подайте в вазочке отдельно.
Также на фото: Рулет из свежего лосося с авокадо и Лосось с медово-горчичным соусом
Смотрите также
Новый подход к празднованию дня рождения