Куриные гамбургеры по-техасски

На 4 порции:
450 грамм куриного фарша
2 литров ука-порея, порубите
1 маленький кабачок (около 150 грамм , натрите
1 средняя морковь, натрите
одна столовая ложка порошка чили
1/4 ч. ложки молотого тмина
1/3 ч. ложки молотого красного перца
450 грамм отварной фасоли
одна столовая ложка готовой горчицы
одна столовая ложка светлой мелассы (очищенной патоки)
Кулинарный спрей
4 булочки для сандвичей из муки грубого помола, каждую разрезайте пополам (не до конца)
Листья салата латук

1. Смешайте в средней миске куриный фарш, зеленый лук, кабачок, морковь, порошок чили, тмин и молотый красный перец; перемешайте до однородной массы. Смочив руки, сформуйте из получившейся смеси круглые котлетки диаметром 9 см; отложите.

2. На среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и патоку в средней кастрюле, время от времени помешивая.

3. Кулинарным спреем смажьте маслом сковороду диаметром 30 см. Сильно нагрейте сковороду на среднем огне. Лопаточкой выложите куриные котлеты на горячую сковороду. Жарьте 5 минут, затем переверните котлеты и жарьте еще 5 минут, пока они насквозь не потеряют розовый цвет. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата. Подавайте с фасолью.