Вкусные и быстрые маринованные грибочки

На 250 грамм белых или коричневых свежих шампиньонов:
1/3 чашки ( пять столовых ложек винного уксуса 4% 1/4 чашки ( четыре столовых ложки салатного или растительного масла 1/8 чашка ( две столовых ложки воды половинка лаврового листика, поломайте 0,5 чайные ложкисемян фенхеля, измельчите в ступке 0, 5-1 чайныхл. соли (или побольше, смотрите по вкусу) свежемолотый перец 1 зубчик чеснока одна столовая ложка свежей петрушки (или одна чайная ложка сухой)

Грибочки быстро помойте и сразу же обсушите бумажными полотенцами, чтобы они не пропитались водой. Если крупные, то порежьте на четвертинки или половинки. сложите грибы в чашку.
В кастрюльку положите все ингредиенты для маринада, за исключением чеснока и петрушки, и проварите минуток 5.
Чесночок мелко порежьте или выдавите через пресс, положите поверх грибов, и сразу же залейте горячим маринадом (если не хотите, чтобы измельченные специи попали в грибы, то можно наливайте через ситечко). Хорошенько перемешайте грибы и добавьте петрушку. Еще раз все перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник часов на 12, периодически встряхивая или перемешивая грибы. На следующий день можно кушать, очень вкусно!