Грибной паштет

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 25 грамм сливочного масла 225 грамм грибов, порезанных 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 3 ст л порезанных листьев эстрагона 50 грамм мягкого домашнего сыра 2 ст л соуса с хреном

Замечательный паштет для вегетарианцев. Его можно храните в холодильнике 2 дня.
1. разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы с чесноком в течение 4-5 мин. охладите 5 мин.
2. соедините в кухонном комбайне грибы, эстрагон, сыр и хрен. порубите, переложите на блюдо, накройте и охлаждайте 2 часа.