Бутерброды праздничные

Вам потребуется на 8 порций:

6 грамм желатина,
250 грамм копченого филе форели,
1-2 столовых ложки лимонного сока,
250 миллилитров жирных сливок,
соль, молотый черный перец,
хлеб,
несколько веточек укропа,
1 литров имон.

Желатин замочите в холодной воде. Рыбу, сняв
кожу, нарезайте кусочками, смешайте с лимонным
соком и 50 миллилитров сливок. С помощью миксера сделайте
пюре. Оставшиеся сливки взбейте. Желатин
растворите в небольшом количестве воды на слабом
огне и добавьте в пюре. Затем соедините со
сливками, приправьте солью и перцем. Паштет из
форели выложите в кондитерский мешочек со
звездообразной насадкой. Хлеб нарезайте и
выдавите на каждый кусочек немного паштета.
украсьте укропом и дольками лимона. выложите на
блюдо и до подачи на стол положите в холодильник.