Питта “веронезе”

4 питты, две столовых ложки сливочного масла, 300 грамм вареного мяса (телятины, свинины или говядины), 100 грамм вареных шампиньонов, 4-5 столовых ложки сметаны, одна столовая ложка муки, 30 грамм лука, 12 маслин без косточек, 100 грамм сыра, 3-4 столовых ложки воды, 1 желток, перец, соль по вкусу.

Шампиньоны и лук изрубить, добавьте масло, 3-4 столовых ложки воды и Тушить 20 минут. Вареное мясо и маслины нарезайте маленькими кубиками. Сметану, грибы, муку и мясо тщательно смешайте, посолите, поперчите. Смесь загустить яичным желтком и слегка потушить. остудите. поместите начинку в "карман", сверху накройте ломтиками сыра.