Устрицы по-русски

24 устрицы баночка красной икры 100 миллилитров сливок 1 литров имон две столовых ложки майонеза соль белый перец 500 грамм крупной соли

откройте устрицы. Находящуюся в них жидкость отфильтровать через ситечко и слейте в кастрюльку. добавьте сок лимона и доведите до кипения. Осторожно отделите устриц от ракушки, бросьте их на 3 минуты в кастрюльку с горячей жидкостью, но не варите. Затем выньте с помощью шумовки и отложите. Ракушки помойте и обсушите.На большое блюдо выложите крупную соль. смешайте майонез со сливками, посолите и поперчите. В каждую ракушку положите по устрице, полейте ложкой соуса и украсьте красной икрой. разложите их на блюде с солью.