Рулет с омлетом и травами

На 1 порцию: 2 яйца 1 ст л порезанной петрушки и базилика 2 пера зеленого лука, порезанного мелко 1 ст л оливкового масла 1 крупный помидор, порезанный 1 крупная булочка, порезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом. 15 грамм сливочного масла

1. взбейте яйца, травы и зеленый лук; приправьте солью и перцем.
2. нагрейте оливковое масло в непригораемой сковороде, добавьте помидоры, обжаривайте 3-4 мин, поворачивая. положите на одну половину булочки, приправьте.
3. добавьте в сковороду сливочное масло. влейте яйца. готовьте на большом огне 2-3 мин. переложите омлет поверх помидоров, накройте второй половинкой булочки и подавайте.