Шампиньоны фаршированные мясом курицы

500 грамм шампиньонов, 200 грамм отварного мяса курицы, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Грибы переберите, очистите и отварите целиком в подсоленной воде, затем отделите шляпки от ножек. Яйца очистите и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчите. Зелень петрушки вымыть. Ножки грибов пропустите через мясорубку вместе с мясом, смешайте с яйцами, зеленым луком и сметаной, поперчите и нафаршируйте приготовленной смесью шляпки грибов. Фаршированные шляпки выложите в блюдо, украсьте веточками петрушки и подайте к столу.