Баклажаны по-маминому

Баклажаны 1 килограмм Перец зеленый 0,5 килограмм 1 головка чеснока уксус, растительное масло.

Блюдо должно постоять сутки в холодильнике, только тогда вы ощутите всю его прелесть. И масла уходит очень много. Но вкуснота непомерная, это того стоит!
нарезайте баклажаны колечками, вымочить в подсоленой воде 1 час, затем отожмите и обжарьте с двух сторон каждое колечко. В кастрюлю перекладывайте слоями: жареные баклажаны, чеснок колечками, зеленый перец колечками, сбрызгивая все уксусом.