Конвертики с моцареллой

На 6 порций:
600 грамм сыра моцарелла, слейте
12 кусков бекона или ветчины прошутто
2 ст л оливкового масла
1/2 салата фризе, промытого и порванного на кусочки
2 спелых авокадо
1 ст л бальзамического уксуса
подавайте: сливовый чатни, кусочки хлеба чьябатта

Сочетание продуктов делает эту закуску неотразимой. Секрет в том, чтобы готовьте моцареллу быстро, чтобы она не успела затвердеть.

1. порежьте шарики моцареллы на три части каждый и заверните каждый в кусочек ветчины или бекона. Очень сильно нагрейте масло в непригораемой сковороде. приправьте моцарелу и обжаривайте несколько минут с каждой стороны, пока ветчина не будет коричневой и хрустящей, а моцарелла не начнет вытекать.

2. Пока готовятся конвертики, разложите на четырех тарелках салат. очистите от косточки и кожуры авокадо и порежьте на дольки. достаньте кусочки моцареллы из сковороды и положите по 3 на тарелку.

3. перелейте бальзамический уксус в сковороду и смешайте с оставшимися в сковороде соками. Побрызгать теплой заправкой листья и конвертики. подавайте с чатни и кусочками хрустящего хлеба.