Бхаджи с лососем и рисом

На 20 штук 1 банка ( 213 грамм консервированной красной рыбы (лосося) 1 мелкая луковица, мелко порезаннная 1/4 ч л порошка чили 1/4 ч л целых семян зиры 1/4 ч л молотой зиры 2 ч л порезанной свежей мяты или кинзы 75 грамм отваренного белого риса 1 яйцо, взбейте мука растительное масло для жарения
Соус: 150 грамм простого йогурта (греческого) или сметаны 2 см огурца, мелко порезанного свежая кинза или мята для украшения

1. слейте лосось, очистите от кожи и костей, если хотите, разломать вилкой. добавьте луковицу, специи, травы и рис. добавьте яйцо, приправьте солью и перцем. добавьте немного муки, чтобы все ингредиенты перемешались.
2. нагрейте масло в сковороде. сформируйте смесь в маленькие шарики и класть их на сковороду, затем обжаривайте их до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз. Доставать и складывайте на кухонные полотенца. продолжайте, пока не будет использована вся смесь.
3. смешайте йогурт и огурец, украсьте кинзой или мятой. подавайте как соус-дип.