Креветочная паста

1 вариант: 500 грамм очищенных и отваренных креветок, 400 грамм сметаны, 400 грамм жирного творога, 3-4 мелкопорубленных стебля сельдерея, 1 средняя луковица, натертая на терке, сок 2 литров имонов, красный молотый перец, одна чайная ложка соевого соуса
2 вариант: 200 грамм креветок, 1/2 стакана сливок (33% жирности), три столовые ложки муки, две столовые ложки оливкового масла, 1/3 стакана сухого белого вина, соль, молотые черный и белый перцы по вкусу

1 вариант:
Мелко порубите креветки и разотрите их с творогом, добавьте остальные компоненты и хорошо перемешайте. Выложите в тарелку и охладите. Перед подачей посыпьте красным молотым перцем. Подавайте с крекерами и гренками.
2 вариант:
Креветки очистите. положите на сковородку с небольшим количеством хорошо нагретого оливкового масла и слегка обжарьте. добавьте сливки (33%), белое вино и помешивая протушить слегка на маленьком огне. Муку смешайте с небольшим количеством холодной воды, что бы не было комочков, и вылейте на сковороду. добавьте соль, черный и белый перец по вкусу. Протушить минуты 3, постоянно помешивая.