Канапе с мясом цыпленка

для 20 канапе:
хлеб - 280 грамм
масло сливочное - 70 грамм
горчица - 16 грамм
язык - 100 грамм
цыпленок - 600 грамм

Ингредиенты для паштета из мяса цыпленка:
цыпленок - 350 грамм
масло сливочное - 30 грамм
сыр - 30 грамм
вино - 30 грамм
соль;
пряности.

Белый хлеб нарезают тонкими ломтиками. Круглой
выемкой вырезают кружочки и обжаривают на масле.
Сливочное масло растирают с горчицей и
намазывают на хлеб. Вокруг делают ободок из мелко
нарезанного языка. Цыпленка необходимо отварите,
отделите мясо от костей, мелко порежьте,
посолите, заправляйте майонезом. Начинку
выкладывают в середину. можно воспользоваться
шприцем.

Из цыпленка готовят также паштет, измельчив
мясо в мясорубке или блендере, его соединяют с
тертым сыром и маслом, перемешивают, заправляют
мадерой и охлаждают.