Грибная закуска

На 4 порции Вес одной порции – 220 грамм Шампиньоны Снежана ( 250 грамм , брынза ( 100 грамм , эстрагон ( 55 грамм , лук-шалот или репчатый лук (45), растительное масло ( 50 грамм
Для соуса: Белое вино ( 45 грамм , сливки 33% (1 50 грамм

Замороженные нарезанные шампиньоны Снежана разморозьте, обжарьте на растительном масле до полуготовности. Эстрагон и лук мелко порубите, брынзу порежьте небольшими кубиками. Все перемешайте и залейте соусом. разложите закуску в кокотницы и запеките около 15 минут при температуре 200 ?С.
Для соуса: В кипящие сливки влейте белое вино, доведите до кипения – и соус готов.