Куриные тефтельки на шпажках

На 18 штук 2 куриные грудки без кожи, порезанные 1/2 красного чили, мелко порезанного 2 ч л свежего имбиря, тертого цедра и сок 1 литров айма 1 ст л порезанной кинзы (кориандра) 1/2 длинного огурца листья мяты (для украшения) сладкий соус чили

1. сделайте в комбайне фарш из курицы, чили, ибиря, цедры и сока лайма и кинзы.
2. сформируйте маленькие шарики и обжарьте в оливковом масле 7-10 минут.
3. очистите от кожуры и семян огурцы, порежьте пополам, а затем на маленькие полукружья.
4. Надеть на маленькие шпажки тефтельки, огурец и мяту. подавайте с соусом чили.