Отбивные из печени

Печень куриная или говяжья
Молоко
мука
яйцо
соль, перец
лук репчатый

Простое в приготовлении. Любят, как мои домашние, так и гости. Вкусно.

Печень помойте, почистите порежьте на порционные куски,(если куринная, то целиком), хорошо отбейте, залейте молоком и оставьте на 10мин. Затем выложите на доску, посолите и поперчите с обеих сторон. обваляйте в муке, затем в яйце и обжарьте на растительном масле в течение 2-3мин. с обеих сторон, главное не пережарить. Лук порежьте полукольцами и обжарьте до мягкости в оставшемся на сковороде растительном масле, при необходимости масло можно довать. Готовую печень выложите на блюдо, сверху лук. Можно подавайте как горячую или холодную закуску, а можно с любым гарниром, как второе блюдо. Надеюсь, понравится. Приятного аппетита.