Питта-рулет к пикнику

2 средних сладких перца
1 ст л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла
150 грамм молодых листьев шпината
180 грамм сыра boncconcini (или моцареллы)
4 крупных хлеба пита
12 литров омтиков салями
200 грамм полу-сушеных томатов, слейте жидкость и порежьте пополам

порежьте перцы на 4 части, очистите от семян и мембран. запекайте на горячем гриле или в очень горячей духовке кожурой вверх, пока она не начнет чернеть. положите еще горячие перцы в плотно закрывающийся пластиковый мешок или заверните в бумагу на 5 мин. Затем очистите от кожуры.

соедините уксус и масло, добавьте шпинат и сыр, слегка перемешайте.

На питу положите запеченный перец, смесь со шпинатом, салями и помидоры, заверните рулетом. Можно закрепите зеленым салатом.